
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Emploi
Biars-sur-Cère, 46, Lot, Occitanie
Description du poste : Vos principales missions seront les suivantes :***Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité ;***Réaliser la pâte à pain quotidiennement ;***Régler les outils de production : four, pétrin, ... ;***Procéder au pétrissage de la pâte ;***Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ;***Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche... ;***Cuire le pain ;***Imaginer et tester de nouvelles recettes ;***Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals ;***Accueillir et conseiller les clients ;***Gérer les stocks ;***Anticiper la production en fonction de la demande ;***Participer aux inventaires***L'élaboration des pâtisseries proposées, notamment au rayon libre-service.***L'exécution des tâches courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits.***La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO.***La gestion des stocks de matières premières, en collaboration avec le responsable de rayon, et l'approvisionnement en fonction des besoins de la production. Vous travaillerez du lundi au samedi. Description[...]


















